Laudo oficial do Lacen descartou presença de contaminação ou deterioração nos alimentos após denúncia feita em março

A alimentação escolar oferecida na rede municipal de Pelotas passou por avaliação da Vigilância Sanitária após uma denúncia envolvendo a qualidade da carne suína utilizada nas refeições. O resultado, divulgado na sexta-feira (25), confirmou que os produtos estão dentro dos padrões legais e em condição adequada para consumo.

A análise foi realizada pelo Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen) a partir de oito amostras coletadas no dia 27 de março, logo após a denúncia feita por uma servidora da rede. Os testes incluíram avaliações sensoriais e microbiológicas, como a presença de Salmonella e Escherichia coli, e todos os resultados foram considerados satisfatórios.

Laudo afasta risco de contaminação

Segundo os dados laboratoriais, não foi detectada nenhuma irregularidade ou sinal de deterioração nos produtos armazenados. A carne permanece própria para o consumo e está em conformidade com as normas sanitárias vigentes.

Na segunda-feira (28), a Vigilância Sanitária liberou os refrigeradores onde os produtos estavam lacrados desde o início da apuração, restabelecendo o fluxo de distribuição dos alimentos.

Consequências administrativas

Diante do impacto causado à rotina da merenda escolar e à logística de fornecimento de alimentos, a Prefeitura informou que irá instaurar um Processo Administrativo Disciplinar (PAD) para apurar a conduta relacionada à denúncia, cujas consequências interromperam temporariamente o uso dos produtos.

Fonte: Secretaria de Comunicação (Secom)

Imagem: Michel Corvello/Arquivo Secom